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根據調查,國人碘攝取量年年下滑,民國93年尿液中碘含量約123微克,至今只剩96微克。世界衛生組織(WHO)指出,一般人尿液中碘含量若不足100微克,可能引起甲狀腺病變;但部分甲狀腺機能亢進患者,擔心碘過多加重病情,連一點碘都不吃,小心因此出現更嚴重的代謝問題。
林口長庚內分泌暨新陳代謝科主治醫師劉鳳炫說,一般民眾的碘攝取總量每天約100微克到150微克,若使用含碘食鹽,換算成實際的使用量,約5到15毫克,約莫一小茶匙;甲狀腺機能亢進的患者雖然需要避免攝取碘,但不能完全不吃,仍需採取低碘飲食,只是每天攝花蓮縣瑞穗鄉美語補習班取量不應高於100微克。
劉鳳炫說,缺碘會影響人體代謝,不僅易胖,還可能有心血管疾病、疲倦、甲狀腺腫大等,曾有甲狀腺機能亢進患者擔心食用太多碘,結果代謝出問題;女性懷孕時容易缺乏碘,嚴重缺乏時可能會造成胎兒腦部、神經系統發育不全等問題。
台大內科部主治醫師邱偉益說,除了甲狀腺機能亢進的患者擔心攝取碘,不少民眾對碘的攝取也有迷思,認為玫瑰鹽、鹽岩等國外進口的鹽,碘含量豐富又健康,事實上,國外進口的鹽幾乎都沒有添加碘。他說,碘並非是鹽本就存有的物質,都是額外加進去的,也因為這樣的迷思,導致部分國人碘攝取不足。
台大代謝內分泌科醫師王治元說,一般生活中,十字花科蔬菜、水果、醃漬物、牛奶中都含碘,建議大家多吃蔬菜和水果。王治元說,海帶、紫菜的含碘量最豐富,一公克就有1500到2000微克的碘,碘的每天建議攝取上限是新北市蘆洲區幼兒美語1000微克,但大家不用太過緊張,對一般人來說,碘可透過尿液排出,否則吃下一片海苔,當天的碘攝食量就爆量。
各類食物含碘量
乾燥海帶、海藻:1500到2000微克╱1公克
乾燥海鮮:800到1000微克╱100公克
牛奶:50微克╱100公克
臺中市東區寶寶手冊換贈品肉類:50到150微克╱100公克
十字花蔬菜:5到10微克╱100公克
資料來源╱台大代謝內分南投縣名間鄉寶寶手冊換贈品彰化縣員林市新生兒贈品泌科臺南市龍崎區幼兒美語教學
資料來源╱醫師王治元
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